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星巴克的品牌营销

2017-7-28 17:22:53

现在大家说经济不景气，餐饮行业不好做，很对咖啡馆，蛋糕店，餐馆都是门可罗雀，高额的房租人员工资还有乱七八糟的开支，顶多熬上半年。但有些商家顾客每天爆棚，有些品牌就做得相当优秀，几乎品牌就代表了一个领域。例如一提到咖啡就像会想起星巴克，一提到披萨就想起必胜客........他们使用的哪种营销放方式呢？
咖啡有千万种，为什么你偏要喝星巴克？
很多人都知道营销里面的STP方法：细分市场、选择目标市场、定位目标市场。
在使用这个方法的时候，大部分公司会通过两个常用的维度去细分市场：
1. 消费者的人口统计信息，比如年龄、收入、地域、受教育水平；
2. 现有市场产品的品类和价格区间等。
基于这些常用的维度，将市场细分之后，挑选企业有能力进入的目标市场，再进行对应的产品开发、制定价格和促销的策略。
这样做是有很大问题的。消费者在买东西的时候并不会在乎自己的年龄、地域、受教育水平。他们在纷繁复杂的生活情境中，会有很多“任务”要完成，比如：在地铁里面很无聊，感觉要做点什么；在路上走着的时候，突然觉得很渴。
这些不同的任务，就需要我们借用不同的产品来帮助消费者完成。
很多人会觉得这不就是消费者的需求吗？其实不是，因为消费者需求给人的感觉是恒定的，而他们需要完成的任务却建立在具体的场景之上。
比如说星巴克满足了你什么样的需求？很多人会说是喝咖啡，但咖啡有那么多种，你为什么选择星巴克？
我在办公室里做过一个小的实验，让大家盲测星巴克和costa的咖啡，发现大部分人根本分不清楚哪杯是星巴克、哪杯是costa。
品牌就要做成一个行业的标杆，一提到这个行业就能想到这个品牌。

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